Inductieplaat

Inductieplaat

Inductiekoken combineert de voordelen van koken op gas en van het keramisch koken. Bij inductiekoken is er geen sprake van een warmtebron, maar er wordt rechtstreeks een inductiestroom opgewekt in de pan afkomstig van een inductiespoel onder de keramische glasplaat. Daarmee wordt gelijk aangegeven waarom een inductiekookplaat alleen kan werken met pannen die een stalen of gietijzeren, magnetisch gevoelige, bodem hebben.

Geen hete kookplaten en dus geen brandgevaar.
Warmteopwekking enkel in de pan, energieverbruik alleen wanneer er gekookt wordt
Weinig energieverlies aan de omgeving.